L'efficience des politiques de régulation des marchés, notamment agricoles, se révèle largement dépendante des niveaux d'efficacité micro-économique des agents concernés. Après un résumé de la littérature sur les mesures de l'efficacité, celles-ci sont présentées dans une double approche primale et duale. Le système de prix observé est utilisé sous l'angle dual, ce qui permet un encadrement des technologies et des mesures de l'efficacité tant technique qu'allocative.