Efficiency of public-private co-regulation in the food sector: the French voluntary agreements for nutritional improvements - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue OCL Oilseeds and fats crops and lipids Année : 2019

Efficiency of public-private co-regulation in the food sector: the French voluntary agreements for nutritional improvements

Clementina Sebillotte
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1205784

Résumé

This article analyzes co-regulation as a policy instrument that makes it possible to achieve synergy between public support and private efforts in the food sector to improve the nutritional quality of the food offer. Our objective is to demonstrate the interest and the limits, as well as the conditions of the efficiency of this instrument, through the empirical analysis of the French voluntary agreements for nutritional improvements (charters) implemented in the framework of the French National Nutrition and Health Program (PNNS). We propose an interpretative model of the policy action on the nutritional quality of the food offer set out in the PNNS and we carry out new indicators of success to assess the efficiency of voluntary agreements in the food sector.
Cet article analyse la co-régulation en tant qu’instrument politique permettant de réaliser une synergie entre les initiatives publiques et les efforts privés dans le secteur alimentaire pour améliorer la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire. Notre objectif est de démontrer l’intérêt et les limites, ainsi que les conditions d’efficience de cet instrument, à travers l’analyse empirique des accords volontaires français d’amélioration nutritionnelle (chartes) mis en place dans le cadre du Programme National Nutrition et Santé. (PNNS). Nous proposons un modèle interprétatif de l’action politique sur la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire définie dans le PNNS et nous présentons de nouveaux indicateurs de succès pour évaluer l’efficience des accords volontaires dans le secteur alimentaire.
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hal-02346208 , version 1 (04-11-2019)

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Citer

Clementina Sebillotte. Efficiency of public-private co-regulation in the food sector: the French voluntary agreements for nutritional improvements. OCL Oilseeds and fats crops and lipids, 2019, 26 (34), pp.1-15. ⟨10.1051/ocl/2019029⟩. ⟨hal-02346208⟩
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