Analyse de la distribution cumulée en particules dans des conduites cylindriques :application à l’écoulement de suspensions alimentaires solide-liquide
Résumé
Une méthode basée sur la visualisation de l’écoulement et sur une analyse géométrique de suspensions solide-liquide a été développée afin de caractériser leur homogénéité. Elle consiste à déterminer la distribution cumulée des particules dans des conduites cylindriques. L'écoulement de suspensions modèles et réelle a été étudiée en fonction du débit de circulation (l.h-1soit), de la concentration en particules (%p/p), du comportement rhéologique du fluide (1
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