Impact of processing conditions (flow regime, heating) on residence time distribution in tubular joule effect heaters. - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Impact of processing conditions (flow regime, heating) on residence time distribution in tubular joule effect heaters.

Résumé

Impact of processing conditions (flow regime, heating) on residence time distribution in tubular joule effect heaters.. IUFOST, 13. World Congress of Food Science and Technology "Food is Life"

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02308938 , version 1
  • PRODINRA : 481324

Citer

Luc Fillaudeau, Alexi Detavernier, Benjamin Boissier, Christophe Andre. Impact of processing conditions (flow regime, heating) on residence time distribution in tubular joule effect heaters.. IUFOST, 13. World Congress of Food Science and Technology "Food is Life", Sep 2006, Nantes, France. ⟨hal-02308938⟩

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