L'introduction dans la politique agricole commune de mesures dites d'accompagnement incitant à la mise en oeuvre de pratiques culturales plus respectueuses de l'environnement soulève un certain nombre de questions sur l'efficacité actuelle des producteurs que ce soit sur un plan technique ou environnemental. Cette contribution propose l'utilisation de fonctions distance pour définir des mesures de la performance des producteurs tout en tenant compte de l'existence de rejets polluants liés à l'activité agricole. De plus, l'approche utilisée permet de calculer le prix implicite de la pollution azotée et d'évaluer s'il subsiste des possibilités de réduction de celle-ci suite à une augmentation des unités de travail sur l'exploitation. L'application considère un échantillon d'exploitations laitières de Bretagne et des Pays-de-la-Loire sur la période 1992-1997 et met en évidence une amélioration de la performance environnementale sur la période étudiée alors que l'évolution de la performance technique est plus variable. De plus, l'on observe une diminution du prix implicite de la pollution ainsi que des possibilités de substitution entre travail et pollution pour la technologie de production observée.