Introduction
Résumé
Dans une de ses nombreuses préfaces à un ouvrage sur l’art des jardins au Moyen-Âge, Jean Favier a écrit un jour : « Le jardin, c’est l’alliance de l’homme et de la nature ». Ce jugement est sans doute parfaitement juste car il établit un rapport étroit, privilégié même, entre l’homme et l’espace dévolu au jardin, mais il ne précise guère la nature de ce jardin, ni sa fonction pour l’homme.
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