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Communication Dans Un Congrès Année : 1997

Obtention de gel par application de hautes pressions à un concentré de protéines de lait

Résumé

Obtention de gel par application de hautes pressions à un concentré de protéines de lait. congrès annuel du GFR
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famelart chapron GFR1997.pdf (594.85 Ko) Télécharger le fichier
Format : Poster

Dates et versions

hal-02244971 , version 1 (01-08-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02244971 , version 1
  • PRODINRA : 478218

Citer

Marie-Hélène Famelart, L Chapron, Gérard Brule, Jean-Louis Maubois. Obtention de gel par application de hautes pressions à un concentré de protéines de lait. congrès annuel du GFR, Oct 1997, Nantes, France. ⟨hal-02244971⟩
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