Contraintes et perspectives de développement pour l'agriculture méditerranéenne
Résumé
L’histoire de l’agriculture méditerranéenne débute il y a plus de 10000 ans dans le sud Est de la région ; «la zone du croissant fertile». Le développement de l’agriculture marquant la fin de la dépendance de la chasse et de la cueillette, caractérise dans les sociétés humaines le développement de la civilisation. L’agriculture méditerranéenne s’est construite sur les céréales, principalement le blé et l’orge ; et l’olivier. Cette zone d’émergence de l’agriculture est aussi la région d’origine des principales espèces animales domestiquées (la vache, le mouton et le porc). Le blé est aujourd’hui la céréale la plus consommée au monde, les espèces domestiquées ont colonisé la planète et l’olivier se retrouve sur presque tous les continents. L’agriculture s’est ensuite étendue au cours du néolithique sur tout le pourtour Méditerranéen et au delà. Au cours des siècles par l’exploration de contrées lointaines, l’agriculture méditerranéenne s’est enrichie de nombreuses plantes venues principalement d’Asie et des Amériques. La zone Méditerranéenne trouve une spécificité dans ses productions agricoles et leur diversité ; grains, huiles, agrumes, raisins, olives, légumes… La diète méditerranéenne est aujourd’hui un exemple de mode alimentaire au niveau international.