Le germon en France atlantique, relancer une activité artisanale responsable et durable - Archive ouverte HAL Access content directly
Book Sections Year : 2019
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hal-02172075 , version 1 (03-07-2019)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02172075 , version 1

Cite

Yvanne Bouvet, Géraldine Le Roux, Stéphanie Brulé-Josso, Charlène Jouanneau, Anne-Julie Cavagna. Le germon en France atlantique, relancer une activité artisanale responsable et durable. A. Miossec; J.-R. Pitte. La mer nourricière : un défi millénaire. Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources, CNRS, pp.69-84, 2019. ⟨hal-02172075⟩
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