Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Caractérisation du gaspillage alimentaire en restauration scolaire par analyse des flux de matière

Résumé

Caractérisation du gaspillage alimentaire en restauration scolaire par analyse des flux de matière. Systèmes alimentaires et villes: interactions, innovations et leviers pour la durabilité

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02156971 , version 1 (14-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02156971 , version 1
  • PRODINRA : 474617

Citer

Lucie Bigue, Renaud Escudié, Barbara Redlingshofer, Christophe Soulard, Stéphane Guilbert. Caractérisation du gaspillage alimentaire en restauration scolaire par analyse des flux de matière. Systèmes alimentaires et villes: interactions, innovations et leviers pour la durabilité, Jan 2019, Juvignac, France. ⟨hal-02156971⟩
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