Les paradoxes des distances dans la construction des identités alimentaires par acculturation - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Anthropology of Food Année : 2007

Les paradoxes des distances dans la construction des identités alimentaires par acculturation

Selma Tozanli
  • Fonction : Auteur

Résumé

À partir d’une problématique issue d’observations et de lectures sur la mobilité des hommes, le(s) distance(s) et l’ancrage territorial, nous nous interrogeons sur les paradoxes de l’acculturation dans la (re)construction des identités alimentaires. Pourquoi certaines populations développent-elles leur culture alimentaire locale dans des territoires d’accueil ? Quel est le rôle du migrant et de la distance sur cette diffusion appuyée par l’acculturation ? Et quelles sont les formes d’ancrages territoriaux expliquant les diffusions de certains produits locaux ?

Domaines

Géographie

Dates et versions

hal-02130492 , version 1 (15-05-2019)

Identifiants

Citer

Marc Dedeire, Selma Tozanli. Les paradoxes des distances dans la construction des identités alimentaires par acculturation. Anthropology of Food, 2007, S3 (décembre), 16 p. ⟨10.4000/aof.2582⟩. ⟨hal-02130492⟩
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