Chapitre D'ouvrage
Année : 2018
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https://hal.science/hal-02070581
Soumis le : lundi 18 mars 2019-10:19:36
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14
Citer
Romain Milotskyi, Christophe Bliard, Richard Venditti, Ali Ayoub. Starch Extrudates as Sustainable Ingredients in Food and Non-Food Applications. Starch Extrudates as Sustainable Ingredients in Food and Non-Food Applications, pp.89-113, 2018, ⟨10.1021/bk-2018-1304.ch005⟩. ⟨hal-02070581⟩
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