Rencontre de service et rôle de la distance sociospatiale : le cas des restaurants - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Recherche et Applications en Marketing (French Edition) Année : 2015

Rencontre de service et rôle de la distance sociospatiale : le cas des restaurants

Caroline Riché

Résumé

La recherche souligne les effets de la distance sociospatiale entre personnels, clients et co-clients sur la durée et les dépenses d’une expérience de consommation au restaurant. La situation dans laquelle l’ensemble des acteurs du service sont très proches les uns des autres (intrusion) induit une minimisation de la durée de consommation et des dépenses. Une préférence pour une position éloignée tant des personnels que des autres clients est notée, notamment lorsque les individus consomment en groupe. Quatre situations interactionnelles de service – intrusion, convivialité, discrétion et froideur – sont interprétées selon la taille du groupe de clients.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02055679 , version 1 (04-03-2019)

Identifiants

Citer

Amélie Clauzel, Caroline Riché. Rencontre de service et rôle de la distance sociospatiale : le cas des restaurants. Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2015, 30 (2), pp.4-29. ⟨10.1177/0767370114564322⟩. ⟨hal-02055679⟩
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