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Communication Dans Un Congrès Année : 2017

Towards a European beef eating quality model ?

Résumé

Towards a European beef eating quality model ?. 19th International Conference on Food Processing and Technology
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Hocquette Food Technol 3G 2157-7110-C1-068-021_1.pdf (291.16 Ko) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte

Dates et versions

hal-02002764 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02002764 , version 1
  • PRODINRA : 456553

Citer

Jean-François J.-F. Hocquette, Sarah Bonny, Linda Farmer, Isabelle Legrand, Paul Allen, et al.. Towards a European beef eating quality model ?. 19th International Conference on Food Processing and Technology, Oct 2017, Paris, France. ⟨hal-02002764⟩
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