Article Dans Une Revue
New developments in guaranteeing the optimal sensory quality of meat
Année : 1999
Olivier Basset : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01986455
Soumis le : vendredi 18 janvier 2019-17:49:27
Dernière modification le : jeudi 6 avril 2023-11:22:21
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01986455 , version 1
Citer
O. Basset, B. Buquet, Saïd Abou El Karam, G. Gimenez, J. Culioli. Photographic image analysis for the classification of bovine meat. New developments in guaranteeing the optimal sensory quality of meat, 1999, pp.129-142. ⟨hal-01986455⟩
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