Photographic image analysis for the classification of bovine meat - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue New developments in guaranteeing the optimal sensory quality of meat Année : 1999

Photographic image analysis for the classification of bovine meat

O. Basset
B. Buquet
  • Fonction : Auteur
Saïd Abou El Karam
J. Culioli
  • Fonction : Auteur
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01986455 , version 1 (18-01-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01986455 , version 1

Citer

O. Basset, B. Buquet, Saïd Abou El Karam, G. Gimenez, J. Culioli. Photographic image analysis for the classification of bovine meat. New developments in guaranteeing the optimal sensory quality of meat, 1999, pp.129-142. ⟨hal-01986455⟩
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