Communication Dans Un Congrès
Année : 2018
Jean-Yves Monteau : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01968790
Soumis le : jeudi 3 janvier 2019-11:43:19
Dernière modification le : vendredi 8 septembre 2023-11:48:50
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01968790 , version 1
Citer
Piyush Kumar Jha, Vanessa Jury, S. Chevallier, Alain Le Bail. Effect of innovative low energy microwave assisted freezing (MAF) on the microstructure, texture, drip loss and colour of apple and potato (FREEZEWAVE Project). IFT-EFFoST 2018 International Nonthermal Processing Workshop and Short course, Sep 2018, Sorrente-Salerne, Italy. ⟨hal-01968790⟩
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