A kitchen in the Parc Saint-Paul of Bourges/Avaricum (Cher)
Une cuisine au Parc Saint-Paul à Bourges/Avaricum (Cher)
Résumé
A kitchen has been uncovered in 1995 during an archaeological survey operation at the Parc Saint-Paul, on the south eastern margin of the ancient town of Bourges. The room located inside a building which may correspond to a domus, is only partly known. Two circular cooking ovens have been observed to the north of the room, inside an area leading towards the west, outside the excavation limit. They are built of architectural terra cotta tiles, laid on a pavement also made of terra cotta tiles above the floor. Layers of utilization have been noticed in this space.
Une cuisine a été mise au jour à l’occasion d’une opération préventive au Parc Saint-Paul, en bordure sud-est de la ville antique de Bourges, en 1995. La pièce, dans un ensemble construit correspondant sans doute à une domus du Haut-Empire, est incomplètement connue. Deux fours culinaires, circulaires, y ont été observés au nord de la pièce, dans une aire se poursuivant vers l’ouest, hors limite. Ils sont construits en terres cuites architecturales, posés sur un dallage au sol de terres cuites. Des couches d’utilisation ont pu être notées dans cet espace.
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