Combination of imaging systems to understand checking and breakage of dry cereal products
Zongyue Wang
(1)
,
Benoît Jaillais
(2, 3)
,
Philippe Courcoux
(2)
,
Anthony Ogé
(4, 5)
,
Vincent Baltazart
(6)
,
Sylvie Chevallier
(7, 5)
1
BUAA -
Beihang University
2 StatSC - Statistique, Sensométrie et Chimiométrie
3 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
4 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
5 ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
6 IFSTTAR/COSYS/SII - Structure et Instrumentation Intégrée
7 GEPEA-MAPS2 - Matrices Aliments Procédés Propriétés Structure - Sensoriel
2 StatSC - Statistique, Sensométrie et Chimiométrie
3 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
4 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
5 ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
6 IFSTTAR/COSYS/SII - Structure et Instrumentation Intégrée
7 GEPEA-MAPS2 - Matrices Aliments Procédés Propriétés Structure - Sensoriel
Benoît Jaillais
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1137466
- ORCID : 0000-0001-5196-6698
Vincent Baltazart
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1346993
- IdHAL : vincent-baltazart
- ORCID : 0000-0002-3261-5179
Sylvie Chevallier
- Fonction : Auteur
- PersonId : 11967
- IdHAL : sylvie-chevallier
- ORCID : 0000-0003-2658-6006
- IdRef : 117829471