Poster De Conférence
Année : 2016
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https://hal.science/hal-01905476
Soumis le : jeudi 25 octobre 2018-18:06:09
Dernière modification le : mardi 5 mai 2026-13:36:02
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01905476 , version 1
Citer
Claire Guyon, Laurence Pottier, Anne Meynier, Marie de Lamballerie. Protein and lipid oxidation in pressurized meat: a review. Food Factory (FF), Oct 2016, Laval, France. ⟨hal-01905476⟩
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