Poster De Conférence
Année : 2017
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https://hal.science/hal-01905472
Soumis le : jeudi 25 octobre 2018-17:57:18
Dernière modification le : mardi 5 mai 2026-13:36:02
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01905472 , version 1
Citer
Anja-Muriel Rakotondramavo, Claire Guyon, Marie de Lamballerie, Laurence Pottier. High pressure on cooked ham: a way to increase shelf-life while maintaining high standard quality. 62st International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2017, Cork, Ireland. ⟨hal-01905472⟩
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