Article Dans Une Revue
Food and Bioproducts Processing
Année : 2015
michel havet : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01902469
Soumis le : mardi 23 octobre 2018-15:30:08
Dernière modification le : jeudi 24 août 2023-13:01:00
Citer
Somayeh Taghian Dinani, Nasser Hamdami, Mohammad Shahedi, Michel Havet. Quality assessment of mushroom slices dried by hot air combined with an electrohydrodynamic (EHD) drying system. Food and Bioproducts Processing, 2015, 94, pp.572 - 580. ⟨10.1016/j.fbp.2014.08.004⟩. ⟨hal-01902469⟩
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