Le stress correspond à un processus cognitif au cours duquel un sujet évalue et prend en compte les menaces et les défis de son environnement. Il n'est pas uniquement un stimulus ou une réponse, mais peut être induit par le contexte d'apprentissage (interférences visuelles et sonores) et l'interface utilisée (pression temporelle et feedbacks). Notre étude vise à analyser les effets psycho-physiologiques d'un stress induit associé à une charge cognitive. Pour ce faire, les sujets sont confrontés à des tâches de résolution de problèmes, combinées ou non à différents niveaux de stress. Des tests psychologiques sont utilisés afin de quantifier les niveaux d'anxiété et de charge cognitive. Le traitement des signaux cardiaques (intervalles RR) enregistrés fournit des paramètres issus d'une analyse temporelle, des indicateurs de puissance fondés sur une analyse spectrale et des indices de régularité. Nos résultats montrent qu'une approche interdisciplinaire psychologique, physiologique et statistique permet de différencier le stress d'une tâche cognitive simple.