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Chapitre D'ouvrage Année : 2013

Devenir digestif des matrices animales de type viande

Résumé

Devenir digestif des matrices animales de type viande
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01868800 , version 1 (05-09-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01868800 , version 1
  • PRODINRA : 442662

Citer

Véronique Santé-Lhoutellier, Marie-Laure Bax, Marie-Agnès Peyron, Didier Remond. Devenir digestif des matrices animales de type viande. Structure des aliments et effets nutritionnels, Editions Quae, 472 p., 2013, Collection synthèse, 978-2-7592-2012-0. ⟨hal-01868800⟩
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