Temperature, water activity and pH during conidia production affect the physiological state and germination time of Penicillium species - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 2017
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hal-01866774 , version 1 (03-09-2018)

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Nicolas Nguyen van Long, Valérie Vasseur, Louis Coroller, Philippe Dantigny, Sophie Le Panse, et al.. Temperature, water activity and pH during conidia production affect the physiological state and germination time of Penicillium species. International Journal of Food Microbiology, 2017, 241, pp.151 - 160. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.10.022⟩. ⟨hal-01866774⟩
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