Unraveling microbial ecology of industrial-scale Kombucha fermentations by metabarcoding and culture-based methods

Monika Coton; Audrey Pawtowski; Bernard Taminiau; Gaëtan Burgaud; Franck Deniel; Laurent Coulloumme-Labarthe; Abdoulaye Fall; Georges Daube; Emmanuel Coton

doi:10.1093/femsec/fix048

Article Dans Une Revue FEMS Microbiology Ecology Année : 2017

Unraveling microbial ecology of industrial-scale Kombucha fermentations by metabarcoding and culture-based methods

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Monika Coton

Fonction : Auteur

Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne

Audrey Pawtowski

Fonction : Auteur

Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne

Bernard Taminiau

Fonction : Auteur

Université de Liège

Gaëtan Burgaud

Fonction : Auteur
PersonId : 772157
IdHAL : gaetan-burgaud
ORCID : 0000-0001-7741-4429
IdRef : 192590596

Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne

CV

Franck Deniel

Fonction : Auteur

Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne

Laurent Coulloumme-Labarthe

Fonction : Auteur

Abdoulaye Fall

Fonction : Auteur
PersonId : 4320
IdHAL : abdoulaye-fall-navier
ORCID : 0000-0001-7485-2124
IdRef : 130599352

Département Electronique et Physique

Georges Daube

Fonction : Auteur

Laboratory of Food Microbiology, Department of Food Science, Fundamental and Applied Research for Animal and Health

Emmanuel Coton

Fonction : Auteur
PersonId : 980999
ORCID : 0000-0003-0912-8804

Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne

Domaines

Mycologie

Patrice Nodet : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01866765

Soumis le : lundi 3 septembre 2018-15:57:50

Dernière modification le : mardi 5 novembre 2024-10:55:23

Dates et versions

hal-01866765 , version 1 (03-09-2018)

Identifiants

HAL Id : hal-01866765 , version 1
DOI : 10.1093/femsec/fix048

Citer

Monika Coton, Audrey Pawtowski, Bernard Taminiau, Gaëtan Burgaud, Franck Deniel, et al.. Unraveling microbial ecology of industrial-scale Kombucha fermentations by metabarcoding and culture-based methods. FEMS Microbiology Ecology, 2017, 93 (5), ⟨10.1093/femsec/fix048⟩. ⟨hal-01866765⟩

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