Chapitre D'ouvrage
Année : 2016
Elisabeth Habert : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01845814
Soumis le : vendredi 20 juillet 2018-15:55:39
Dernière modification le : mercredi 15 novembre 2023-10:52:15
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01845814 , version 1
Citer
Esther Katz. Les insectes comestibles en Amérique latine : de nourritures d'Indiens à patrimoine alimentaire. Motte-Florac, Elisabeth and Le Gall, Philippe. Savoureux insectes : de l'aliment traditionnel à l'innovation gastronomique, PUFR ; PUR ; IRD, pp.89-117, 2016, Table des Hommes, 978-2-86906-417-1. ⟨hal-01845814⟩
Collections
93
Consultations
0
Téléchargements