Les insectes comestibles en Amérique latine : de nourritures d'Indiens à patrimoine alimentaire - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

Les insectes comestibles en Amérique latine : de nourritures d'Indiens à patrimoine alimentaire

Esther Katz
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01845814 , version 1 (20-07-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01845814 , version 1

Citer

Esther Katz. Les insectes comestibles en Amérique latine : de nourritures d'Indiens à patrimoine alimentaire. Motte-Florac, Elisabeth and Le Gall, Philippe. Savoureux insectes : de l'aliment traditionnel à l'innovation gastronomique, PUFR ; PUR ; IRD, pp.89-117, 2016, Table des Hommes, 978-2-86906-417-1. ⟨hal-01845814⟩
93 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More