Article Dans Une Revue
TRACE (Travaux et recherches dans les Amériques du Centre)
Année : 2017
Elisabeth Habert : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01841551
Soumis le : mardi 17 juillet 2018-13:46:35
Dernière modification le : vendredi 1 décembre 2023-12:19:08
Citer
Charles-Édouard de Suremain. Cuando la alimentación se hace patrimonio. Rutas gastronómicas, globalización y desarrollo local (México). TRACE (Travaux et recherches dans les Amériques du Centre), 2017, 72, pp.165-181. ⟨hal-01841551⟩
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