Tourismes 3 poursuit la réflexion entreprise depuis 2002 dans Tourismes 1, lieux communs et Tourismes 2, moments de lieux.
Cet ouvrage aborde les temps longs du tourisme en montrant et en expliquant les logiques qui ont contribué à assurer sa durabilité.
Inventé il y a plus de deux siècles et réservé alors à une élite, le tourisme est devenu progressivement planétaire, « milliardaire » en personnes concernées et en recettes engrangées, exponentiel dans les tendances à l'oeuvre.
Face à la révolution industrielle, les territoires et les sociétés touchés précocement ou plus tardivement par le tourisme le restent, voire continuent de se développer. Il y aurait donc une formidable pérennité des pratiques touristiques et une remarquable adaptabilité des lieux touristiques face à l'évolution du monde en général et de l'univers touristique en particulier. Le tourisme apparaît alors comme cette autre révolution, la révolution silencieuse, la révolution ignorée, mais aussi la révolution durable, au sens où elle n'a pas fini de produire des effets sur la Terre et sur le Monde.
La trilogie s'achève, mais la réflexion se poursuit via la conclusion qui propose deux projets scientifiques d'importance : la construction d'une théorie générale du tourisme et la mise à l'épreuve des sciences sociales par le tourisme.