L'objectif de notre recherche est de répondre aux besoins croissants et divers d'extraction d'information pertinente exprimés par de nombreuses disciplines. Nous utilisons pour cela l'analyseur multilingue de corpus Unitex/Gram-Lab développé à l'Université Paris-Est Marne-la-Vallée. Il fait appel à une approche symbolique et utilise des ressources linguistiques, dictionnaires électroniques et grammaires locales. Cette présentation ne constitue qu'une prise en main d'Unitex/GramLab et ne reflète que très partiellement les possibilités du logiciel et son champ d'utilisation, notamment pour l'extraction d'information, qui s'étend du monde de la recherche à celui de l'industrie.