Vers une meilleure compréhension des stratégies d’implantation des produits de terroir en GMS - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Systèmes alimentaires / Food Systems Année : 2017

Vers une meilleure compréhension des stratégies d’implantation des produits de terroir en GMS

Résumé

This article explores the space allocation strategies for terroir products in grocery stores. The results confirm the existence of the three kinds of allocations identified in the literature: on a dedicated shelf, on the shelves of their products categories, and double allocation. Moreover, our research suggests that determinants, objectives and constraints related to the space allocation decision are impacted by the branding strategy, store format and terroir products category.
Cette recherche explore les stratégies d’implantation des produits de terroir en GMS. Les résultats confirment l’existence des trois types d’implantation identifiés dans la littérature : dans un élément dédié, dans la catégorie des produits d’appartenance et dans la double implantation. En outre, ils suggèrent que les déterminants, objectifs et contraintes liés à la stratégie d’implantation dépendent de la stratégie de marquage, du format du magasin et de la catégorie des produits de terroir.
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Dates et versions

hal-01685740 , version 1 (16-01-2018)

Identifiants

Citer

Takoi Touiti, Sihem Dekhili. Vers une meilleure compréhension des stratégies d’implantation des produits de terroir en GMS: Towards a better understanding of space allocation strategies of terroir products in grocery stores. Systèmes alimentaires / Food Systems, 2017, 2017 (n°2), pp.143-171. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-07196-9.p.0143⟩. ⟨hal-01685740⟩
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