Communication Dans Un Congrès Année : 2016

L’agrégation de l’ovalbumine induite par un traitement thermique modifie son allergénicité

Résumé

L’agrégation de l’ovalbumine induite par un traitement thermique modifie son allergénicité. 11ème Congrès francophone d'allergologie

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01603659 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01603659 , version 1
  • PRODINRA : 394551

Citer

Mathilde Claude, Roberta Lupi, Grégory Bouchaud, Marie Bodinier, Chantal Brossard, et al.. L’agrégation de l’ovalbumine induite par un traitement thermique modifie son allergénicité. 11ème Congrès francophone d'allergologie, Apr 2016, Paris, France. ⟨hal-01603659⟩

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