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Chapitre D'ouvrage Année : 2017

New sources of animal proteins: cultured meat

Résumé

New sources of animal proteins: cultured meat
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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hal-01603257 , version 1 (05-06-2020)

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Paternité - Partage selon les Conditions Initiales

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Citer

Mark Post, Jean-François J.-F. Hocquette. New sources of animal proteins: cultured meat. New aspects of meat quality – from genes to ethics, Woodhead Publishing Limited, 2017, ⟨10.1016/B978-0-08-100593-4.00017-5⟩. ⟨hal-01603257⟩
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