Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2017

Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle

Résumé

Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01603119

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-19:34:38

Dernière modification le : vendredi 22 septembre 2023-14:34:39

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Dates et versions

hal-01603119 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01603119 , version 1
  • PRODINRA : 387752

Citer

Benoît Daviron, Coline Perrin, Christophe-Toussaint Soulard. Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle. Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches, Editions Quae, 158 p., 2017, Update Sciences and Technologies, 978-2-7592-2617-7. ⟨hal-01603119⟩

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