Partial Least Squares approach to model the effect of flavonoid extraction on sensorial profile and perceptive typicality of wines - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

Partial Least Squares approach to model the effect of flavonoid extraction on sensorial profile and perceptive typicality of wines

Y. Cadot
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 735437
  • IdHAL : y-cadot
CV
Soline Caille
Sciences Pour l'Oenologie
Alain Samson
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204608
Unité expérimentale de Pech-Rouge
Veronique Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV

Résumé

Partial Least Squares approach to model the effect of flavonoid extraction on sensorial profile and perceptive typicality of wines. In Vino Analytica Scientia Symposium 2013

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01601767

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-18:15:07

Dernière modification le : mercredi 27 mars 2024-03:26:32

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01601767 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01601767 , version 1
  • PRODINRA : 404152

Citer

Y. Cadot, Soline Caille, Alain Samson, Veronique Cheynier. Partial Least Squares approach to model the effect of flavonoid extraction on sensorial profile and perceptive typicality of wines. In Vino Analytica Scientia Symposium 2013, Jul 2013, Reims, France. ⟨hal-01601767⟩

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