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Chapitre D'ouvrage Année : 2013

Resonance Raman Study on the pH Dependence on Grape Anthocyanins

Andrew Burns
  • Fonction : Auteur
Jean Paul Mazauric
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1018642
Veronique Cheynier

Résumé

Resonance Raman Study on the pH Dependence on Grape Anthocyanins
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01601756 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

Citer

Andrew Burns, Jean Paul Mazauric, Veronique Cheynier. Resonance Raman Study on the pH Dependence on Grape Anthocyanins. Physical Methods in Food Analysis, ACS - American Chemical Society, 2013, ACS Symposium Series, ⟨10.1021/bk-2013-1138.ch009⟩. ⟨hal-01601756⟩
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