How does the starch content affect common wheat fractionation? A numerical approach - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2015

How does the starch content affect common wheat fractionation? A numerical approach

Résumé

How does the starch content affect common wheat fractionation? A numerical approach. Grain for feeding the world

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.science/hal-01594752

Soumis le : mardi 26 septembre 2017-21:09:00

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:33

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01594752 , version 1 (26-09-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01594752 , version 1
  • PRODINRA : 397575

Citer

Emna Chichti, Rafik Affes, M. George, Valerie Lullien-Pellerin, Farhang Radjai, et al.. How does the starch content affect common wheat fractionation? A numerical approach. Grain for feeding the world, Jul 2015, Milan, Italy. 2015. ⟨hal-01594752⟩

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