Maximilien 1er d'Autriche, empereur du Saint-Empire romain germanique, accorde en 1502 à l'Ordre de Saint Antoine en Dauphiné le droit d'ajouter au tau de ses armoiries l'aigle bicéphale. Ces armoiries sont encore visibles à l'abbaye au fronton du noviciat, sur le maitre-autel de l'abbaye, sur ses antiphonaires ainsi que sur les ex-libris de l'Ordre. Maximilien est appelé "le dernier Chevalier". C'est un érudit et un mécène. Il favorise le peintre Dürer. Il possède l'une des toutes premières "chambres d'art" en Europe. Il s'intéresse aux sciences.