Le sens qui donne du goût à la vie

Comment le goût vient aux enfants, pourquoi un vin nous semble minéral... A Dijon, cent cinquante chercheurs testent nos appétences et aversions. (...) Une amertume issue du fond des âges (Sylvie Issanchou) ; "L'olfaction stimule l'imaginaire" (Benoist Schaal) ; Brazzéine, l'alternative sucrée (Loïc Briand)

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Alimentation et Nutrition

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Dates et versions

hal-01543496 , version 1 (20-06-2017)

Identifiants

HAL Id : hal-01543496 , version 1
PRODINRA : 367791

Citer

Loïc Briand, Sylvie Issanchou, Sandrine Monnery-Patris, Luc Pénicaud, Benoist Schaal, et al.. Le sens qui donne du goût à la vie. Sciences et Avenir, 2013, 174 (Hors série), pp.26-30. ⟨hal-01543496⟩

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