Le goût : de la molécule à la saveur
Résumé
Le goût : de la molécule à la saveur. La Chimie et les Sens
Communication Dans Un Congrès
Année : 2017
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https://hal.science/hal-01528068
Soumis le : vendredi 26 mai 2017-20:34:38
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
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Loïc Briand. Le goût : de la molécule à la saveur. La Chimie et les Sens, Feb 2017, Paris, France. ⟨hal-01528068⟩
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