Les moulins pompéiens sont connus dans la péninsule Ibérique presque uniquement par des catillus en forme de sablier ; on en compte, à l’heure actuelle, une douzaine. Ce petit nombre suggère que ce modèle n’a pas été largement adopté en Hispanie romaine. La majorité d’entre eux a été découvert dans des centres urbains situés le long des côtes. Ils ont été façonnés, pour la plupart, dans des roches volcaniques, et proviennent sans doute d’importations à longue distance. On ne trouve aucun indice de fabrication de ce type de moulin, au moins à grande échelle, dans la péninsule Ibérique et les quelques exemples locaux fabriqués en roche sédimentaire seraient des copies de modèles en roche volcanique. Un seul catillus a pu faire l’objet d’analyses géochimiques (Mazarrón, Murcie). La présence de cristaux de leucite suggère une origine en Italie, dans la région volcanique d’Orvieto.