Milk proteins: Analytical methods - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2011
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01454170 , version 1 (02-02-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01454170 , version 1
  • PRODINRA : 45412

Citer

Didier Dupont, R. Grappin, Sylvie Pochet, Dominique Lefier. Milk proteins: Analytical methods. Encyclopedia of dairy sciences, Academic Press, 2011, 978-0-12-374402-9. ⟨hal-01454170⟩
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