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Article Dans Une Revue Récents Progrès en Génie des Procédés (Cédérom) Année : 2009

Impact de la force ionique en filtration de lait : analyse des caractéristiques des micelles de caséines et des dépôts

Résumé

Impact de la force ionique en filtration de lait : analyse des caractéristiques des micelles de caséines et des dépôts
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01454133 , version 1 (02-02-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01454133 , version 1
  • PRODINRA : 39683

Citer

Geneviève Gésan-Guiziou, Antoine Bouchoux, Anne Jimenez-Lopez, Fabienne Lambrouin. Impact de la force ionique en filtration de lait : analyse des caractéristiques des micelles de caséines et des dépôts. Récents Progrès en Génie des Procédés (Cédérom), 2009, 98, pp.1-6. ⟨hal-01454133⟩
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