L'alimentation protéique des volailles
Résumé
L’apport protéique dans les aliments pour volailles est principalement réalisé avec du tourteau de soja essentiellement importé d’Amérique du Sud. Cette dépendance protéique pose plusieurs problèmes sur des aspects économiques (concurrence et volatilité des prix), environnementaux (transport, déforestation) et sociaux (soja OGM). L’utilisation de matières premières locales riches en protéines (tourteaux de colza, tournesol, pois…) a déjà été étudiée. Plusieurs voies, permettant de réduire leur teneur en facteurs antinutritionnels (génétique, procédés technologiques) ou d’améliorer la disponibilité des nutriments pour augmenter leur incorporation dans les aliments volailles, ont déjà été explorées. Des progrès peuvent être escomptés au niveau agronomique avec des itinéraires techniques innovants ou en termes de process avec un décorticage plus poussé du tournesol. Des travaux sont initiés afin de mieux comprendre les mécanismes de digestion pour une meilleure valorisation des matières premières par les animaux. Des approches globales permettent d’évaluer la durabilité de nouveaux systèmes alimentaires. Enfin, il semble nécessaire de poursuivre les recherches à travers des actions conjointes des acteurs de l’amont et l’aval de la filière afin de proposer des solutions permettant une meilleure utilisation des matières premières locales et de tendre vers des systèmes d’alimentation plus durables.
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