Utilisation de la tomographie RX pour étudier l'évolution de la composition corporelle au cours de la croissance chez des porcs alimentés à volonté ou rationnés - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2014

Utilisation de la tomographie RX pour étudier l'évolution de la composition corporelle au cours de la croissance chez des porcs alimentés à volonté ou rationnés

Résumé

The effect of feeding level (AL: ad libitum or R: restricted) on the changes in tissue composition during growth was studied in 10 females and 10 castrated male pigs by feeding level. The animals were sedated and scanned in vivo with a CT-scanner at approximately 30, 50, and 70 kg body weight (BW) (scans 1, 2, and 3). After slaughter at approximately 112 kg, carcasses were also scanned (scan 4). At slaughter, the mass and volumetric proportion of fat was lower while the proportion of muscle was greater in restrictively-fed pigs than in ad libitum fed pigs. The effect of feed restriction on the proportions of fat and muscle in the body was observed from scan 2 onwards. The CT scans made it possible to quantify the effect of a feed restriction on the dynamics of muscle and fat deposition. Between scans 1 and 3, the proportion of muscle in BW gain was higher and the proportion of fat was lower in restrictively-fed pigs than in ad libitum fed pigs, the difference of fat proportion between feeding levels being no more significant between scans 3 and 4. The correlation between the proportion of muscle (% BW) measured in vivo and the CT muscle content (% carcass weight) at slaughter increased with the age at scan and this correlation was higher in ad libitum fed pigs. These correlations are lower for the restrictively fed animals due to the effect of feed restriction on the composition of BW gain.
L'effet des conditions d'alimentation (à volonté : AL ou rationnement : RA) sur l'évolution de la composition tissulaire du poids vif (PV) est étudié à partir de 10 femelles et 10 mâles castrés par lot. Les animaux sont anesthésiés puis scannés in vivo au tomographe RX vers 30, 50 et 70 kg de PV (scans 1, 2 et 3). La carcasse est également scannée après l'abattage vers 112 kg de PV (scan 4). A l’abattage, les proportions volumique et massique de gras sont réduites et les proportions de muscle plus élevées chez les porcs RA comparativement aux porcs AL. Les mesures RX permettent d'observer un effet du rationnement sur les proportions de gras et de muscle (% PV) dès le scan 2. Entre les scans 1 et 3, les porcs RA présentent une proportion de muscle dans le gain de PV plus élevée et une proportion de gras plus faible que les porcs AL, la différence entre lots n'étant plus significative pour le gras entre les scans 3 et 4. La corrélation entre la proportion de muscle (en % du PV) mesurée in vivo aux scans 1 à 3 et le taux de muscle RX (% du poids de la carcasse) à l'abattage est d’autant plus élevée que le scan in vivo est réalisé tardivement et elle est plus élevée chez les porcs alimentés à volonté. Ces corrélations sont plus faibles chez les animaux rationnés en raison de l’effet du rationnement sur la composition du gain de PV.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01210520 , version 1 (02-10-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01210520 , version 1
  • PRODINRA : 254368

Citer

Mathieu Monziols, Anne Hemonic, Bertrand Vautier, Ludovic Brossard, Jaap J. van Milgen, et al.. Utilisation de la tomographie RX pour étudier l'évolution de la composition corporelle au cours de la croissance chez des porcs alimentés à volonté ou rationnés. 46. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2014, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 46, 2014, Journées de la Recherche Porcine en France. ⟨hal-01210520⟩
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