Première caractérisation du métabolisme in situ de bactéries lactiques dans des fromages modèles en utilisant des empreintes métaboliques de spectrométrie de masse - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2012

Première caractérisation du métabolisme in situ de bactéries lactiques dans des fromages modèles en utilisant des empreintes métaboliques de spectrométrie de masse

Résumé

absent
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01209333 , version 1 (02-10-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01209333 , version 1
  • PRODINRA : 171525

Citer

Sophie Jeanson, Frédéric Courant, Sylvain Chéreau, Valérie Gagnaire, Clémentine Le Boucher, et al.. Première caractérisation du métabolisme in situ de bactéries lactiques dans des fromages modèles en utilisant des empreintes métaboliques de spectrométrie de masse. 18 colloque du Club des Bactéries Lactiques, May 2012, Clermont Ferrand, France. , 2012. ⟨hal-01209333⟩
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