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Article Dans Une Revue Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales Année : 2005

La construction socio-juridique de la traçabilité des viandes bovines, entre politique sanitaire et organisation du marché (1960-2002)

Laetitia Piet
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hal-01201087 , version 1 (17-09-2015)

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  • HAL Id : hal-01201087 , version 1

Citer

Laetitia Piet. La construction socio-juridique de la traçabilité des viandes bovines, entre politique sanitaire et organisation du marché (1960-2002). Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2005, 74, pp.109-138. ⟨hal-01201087⟩
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