Le nom des vins -- Histoire contemporaine de l'encadrement réglementaire de la variabilité admissible des vins
Résumé
Les appellations d’origine traversent aujourd’hui une crise sans équivalent sans doute depuis la loi sur les appellations d’origine (non contrôlées) de 1919. La protection de la qualité des vins a en effet connu une histoire mouvementée surtout depuis la fin du XIXè siècle et ses grandes maladies qui ont ravagé les récoltes puis le vignoble, oïdium, mildiou, phylloxéra… avec une succession de textes législatifs. Mais le décret loi de 1935 sur les appellations d’origine contrôlées marque un tournant. Avant elle
en effet, le bon fonctionnement du marché du vin était vu comme un problème d’information.
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