Le nom des vins -- Histoire contemporaine de l'encadrement réglementaire de la variabilité admissible des vins - Archive ouverte HAL
Rapport (Rapport Contrat/Projet) Année : 2015

Le nom des vins -- Histoire contemporaine de l'encadrement réglementaire de la variabilité admissible des vins

Résumé

Les appellations d’origine traversent aujourd’hui une crise sans équivalent sans doute depuis la loi sur les appellations d’origine (non contrôlées) de 1919. La protection de la qualité des vins a en effet connu une histoire mouvementée surtout depuis la fin du XIXè siècle et ses grandes maladies qui ont ravagé les récoltes puis le vignoble, oïdium, mildiou, phylloxéra… avec une succession de textes législatifs. Mais le décret loi de 1935 sur les appellations d’origine contrôlées marque un tournant. Avant elle en effet, le bon fonctionnement du marché du vin était vu comme un problème d’information.

Domaines

Sociologie
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Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-01198308 , version 1 (17-08-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01198308 , version 1
  • PRODINRA : 312221

Citer

Geneviève Teil. Le nom des vins -- Histoire contemporaine de l'encadrement réglementaire de la variabilité admissible des vins. [Contrat] 1, Institut National de la Recherche Agronomique. 2015. ⟨hal-01198308⟩
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