Analyse bibliométrique de la recherche et de ses outils de diffusion dans le domaine des viandes et produits carnés - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 2013

Analyse bibliométrique de la recherche et de ses outils de diffusion dans le domaine des viandes et produits carnés

Résumé

The effort in research and research and development (R&D) for meat products varies greatly between countries with a tendency to be higher in countries that produce the most meat (all species). At the French level, academic research around meat and meat products is mainly supported by public funds of European or national origin (National Research Agency or INRA); interprofessional bodies support more applied research (R&D) developed by technical institutes. INRA is the main actor in academic research concerning meat at the French level in terms of number of articles published and referenced in international bibliometric databases. The institute is widely recognized internationally for its research on meat especially because of its network of collaboration with many foreign partners, particularly in Europe. In general, the dissemination of results from research and R&D on meat could be improved to allow greater ownership of these results by actors in the meat industry, and to increase their visibility at national and international levels. As such, the journal "Viandes et Produits Carnés", which already has an international ranking, could play an important role in synergy with "Vigie Viande" with French professionals. In addition, through the analysis of publications and dissemination tools, it seems that the importance and the organization of research and R&D on meat and meat products could be improved or made more legible in particular concerning the ranking and reputation of France in meat production worldwide.
L’effort de recherche et de recherche-développement (R&D) sur les produits carnés varie fortement entre pays avec une tendance à être plus importants dans les pays qui produisent le plus de viande (toutes espèces confondues). Au niveau français, la recherche académique autour des viandes et produits carnés est surtout soutenue par des fonds publics d’origine européenne ou nationale (Agence Nationale de la Recherche ou Inra), les interprofessions finançant une recherche plus appliquée de type R&D développée par les instituts techniques. L’Inra est le principal acteur de la recherche académique en viande au niveau français en termes de nombre d’articles publiés et référencés dans les bases bibliométriques internationales. Il est largement reconnu au niveau international pour ses recherches autour de la viande notamment en raison de son réseau de collaboration avec de nombreux partenaires étrangers, en particulier en Europe. D’une façon générale, la diffusion des résultats de recherche et de R&D sur la viande pourrait être améliorée pour permettre une plus grande appropriation de ces résultats par les acteurs de la filière viande, ainsi que pour accroître leur lisibilité aux niveaux national et international. A ce titre, la revue « Viandes et Produits Carnés », qui dispose déjà d’un référencement international, pourrait jouer un rôle important en synergie avec « Vigie Viande » auprès des opérateurs des filières françaises. De plus, à travers l’analyse des publications et des outils de diffusion, il semblerait que l’importance et l’organisation de la recherche et de la R&D sur la viande et les produits carnés gagneraient à être améliorées ou plus lisibles au regard de la place et de la réputation de la France dans la production de viande au niveau mondial.
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Dates et versions

hal-01189945 , version 1 (01-09-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01189945 , version 1
  • PRODINRA : 259131

Citer

Jean-François J.-F. Hocquette, Laurent Meunier. Analyse bibliométrique de la recherche et de ses outils de diffusion dans le domaine des viandes et produits carnés : Bilan international et français de la recherche académique et des outils de diffusion du dispositif national de transfert des connaissances sur la viande et les produits carnés. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2013. ⟨hal-01189945⟩
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