« Islamiser l’alimentation » - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Genèses. Sciences sociales et histoire Année : 2012

« Islamiser l’alimentation »

Résumé

La conversion de la grande distribution au halal a révélé l’existence d’un marché déjà bien structuré. En considérant le concept « halal » comme une « qualité » au sens où l’entendent les conventionnalistes, l’auteur invite à éviter l’écueil des approches « théo-logiques » de ce marché qui placent l’islam à l’origine de sa création, et tente de montrer comment les dynamiques normatives concomitantes « de marché, diasporiques et religieuses » interfèrent et se combinent pour fabriquer des produits religieux.

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01158762 , version 1 (01-06-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01158762 , version 1

Citer

Florence Bergeaud-Blackler. « Islamiser l’alimentation » : Marchés halal et dynamiques normatives. Genèses. Sciences sociales et histoire, 2012, 4 (89), pp.176. ⟨hal-01158762⟩
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